Mozzarellagratinerad aubergine

Detta är en riktigt god förrätt  som du också kan äta som huvudrätt. Äter du enligt LCHF är denna maträtt perfekt för dig då den innehåller få kolhydrater. Du behöver: 1 aubergine 2 pkt mozzarella 2-4 dl parmesanost (helst 4 dl) 1 pkt krossade eko tomater En kruka basilika 2 st scharlottenlök 2 st vitlöksklyftorFortsätt läsa ”Mozzarellagratinerad aubergine”

Avokadochokladkaka

Låt mig presentera den perfekta kakan att äta till vardags. Den innehåller bl.a avokado, dadlar och kokosolja och är helt utan raffinerat socker och vetemjöl. Den står sig dessutom länge i kylskåpet och du behöver endast en liten bit för att bli nöjd. God som den är men ännu godare med något gott tillbehör somFortsätt läsa ”Avokadochokladkaka”

Mandelmassakaka med blåbär

Det här är en kaka helt i min smak! En helt underbar saftig kaka med smak av blåbär och mandelmassa med lite sega kanter som smakar kolaaktigt. Ingredienser: 2 st ägg 1,5 dl socker 350 g mandelmassa 1 dl havremjöl 1 tsk bakpulver 100 g smör 200 g blåbär (jag använde frysta) Gör så här:Fortsätt läsa ”Mandelmassakaka med blåbär”

Morotsbar

Här kommer ett recept på proteinbars som innehåller bland annat finrivna morötter. Du behöver: 230 g dadlar 100 g hasselnötter (går att ersätta med mandlar eller cashewnötter) 85 g finrivna morötter 85 g solrosfrön 85 g chiafrön 4 msk kakao 4 skopor proteinpulver (motsvarar ca 100 g) 2 nypor flingsalt Gör så här: Mixa nötternaFortsätt läsa ”Morotsbar”

Glutenfritt proteinbröd

Jag äter inte vanligt bröd sedan sedan ca 2 år tillbaka. Utan det har istället blivit fröknäcke och glutenfritt hårt och mjukt bröd. Har bakat en del med glutenfria mjölmixer med blandat resultat. Men jag vill undvika vetestärkelse helt och endast äta naturligt glutenfritt bröd.  Så mjölmixerna har jag frångått. Jag har istället upptäckt attFortsätt läsa ”Glutenfritt proteinbröd”

Köttfärssås med pasta

Idag fick det bli en favoriträtt för barnen som även vi vuxna tycker är gott, nämligen spaghetti med köttfärssås. Jag har en tid följt ett recept som kommer från Niklas Strömstedt som innehåller bland annat mango chutney. Den kan jag rekommendera! Receptet finns här. Här kommer mitt recept som innehåller morötter och palsternacka och därFortsätt läsa ”Köttfärssås med pasta”

Linssallad med parmaskinka

Linssallad med  parmaskinka är en av mina favoritsallader. Den har gått på repris många gånger och igår fick det bli den igen. Parmaskinka kan man byta ut mot halloumi för en helt vegetarisk sallad. Kyckling blir också jättegott! Till 4 personer behöver du: 1 pkt ekologiska linser, 380 g Parmaskinka (ca 3 skivor per person)Fortsätt läsa ”Linssallad med parmaskinka”

Halloumisallad med linser

Denna sallad är ett gott och näringsrikt vegetariskt alternativ! Du behöver nedan till 4 personer 1 paket förkokta röda linser 1 st rödlök 1 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 2 tsk salladskrydda 4 msk kallpressade rapsolja Blandsallad 2 pkt halloumi I st avokado Gurka 8 st soltorkade tomater 8 st körsbärstomater Basilikablad Gör så här:Fortsätt läsa ”Halloumisallad med linser”

Varmrökt laxsallad

Sallad med varmrökt lax med en kall dilldressing är en sommarfavorit. Jag älskar denna mättande och nyttiga sallad. Till 4 personer behöver du: 600 g varmrökt lax 2 avokado 2 ägg 150 g blandsallad 8 st körsbärstomater Gurka 1 st citron 8 st grön sparris 1 st röd lök Kallpressad oliv- eller rapsolja Till denFortsätt läsa ”Varmrökt laxsallad”