Salladswrap

Salldaswrap

Här kommer ett recept på en vegetarisk och god salladswrap. Varför äta tortillabröd som samlar sig som en deg i magen när du kan byta ut det mot ett härligt fräscht och krispigt salladsblad?

Salldaswrap
Salladswrap med halloumi, picklad rödlök och chimichurri.

Du behöver till 4 personer

  • 2 paket halloumi (400 g)
  • 2 msk röd currypasta

Chimichurry

  • 20 blad basilika
  • 20 blad koriander
  • 1/2 citron
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • salt och peppar efter smak

Tillbehör

  • 2 dl kokt ris
  • 8 st salladsblad
  • 150 g sockerärtor

Picklade rödlök

  • 1 st rödlök
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 dl ättikssprit
  • 0,5 dl socker
  • 1 krm salt

DSC_0196

Gör så här
Börja med att skiva rödlöken och lägg i en skål. Koka ihop vatten, ättika, socker och salt och häll lagen över löken. Låt dra i minst 30 min upp till 24 h. Löken håller sig i kylen i ca 3 dagar.

Chimichurry
Mixa basilika, koriander, citronskal och saft, vitlök, yoghurt, olja, salt och honung till en slät dressing.

Koka riset, skiva sockerärtorna på längden och dra loss och skölj salladsblad. Tärna halloumin och vänd runt i currypasta och stek osten krispig och gyllenbrun i olja.

Fyll salladsbladen med ris, chimichurrydressing, halloumitärningar och sockerärtor. Toppa med den picklade rödlöken.

Bon appetit!

DSC_0193

Publicerad av Rebecca Salomon

Denna blogg innehåller recensioner av olika typer av produkter som jag testar, allt från kosttillskott, mat och skönhetsprodukter. Här kan du även ta del av recept som jag tar fram, både matlagning men framförallt bakning som är en stor passion. Alla recepten är naturligt glutenfria. Bloggen kommer också att handla om mig, en mamma till två underbara barn och mitt liv på Resarö med min familj.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: