Havrevåfflor

Idag blev det våfflor till middag till barnens förtjusning. Slängde ihop detta recept på havremjöl och polenta som blev mycket gott!

Havrevåfflor

Frasiga havrevåfflor med vispad grädde och blåbär.

Ingredienser till en liten sats (ca 3 personer)

  • 60 g kokosolja
  • 1 dl havremjöl
  • 1 dl polenta
  • 1 dl kall mjölk (valfri)
  •  2 ägg
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • en knivudd salt

Gör så här

Värm kokosoljan i mikron eller spisen så att den blir flytande. Låt svalna. Vispa samman havremjöl, polenta, ägg, vanilj- och bakpulver tillsammans med hälften av mjölken. Rör i kokosoljan och resterande mjölk. Hetta upp våffeljärnet och smörj med kokosolja. Grädda våfflorna vackert gyllenbruna. Lägg dem på galler så att de behåller frasigheten. Servera med valfritt tillbehör.