Avokadochokladkaka

Låt mig presentera den perfekta kakan att äta till vardags. Den innehåller bl.a avokado, dadlar och kokosolja och är helt utan raffinerat socker och vetemjöl. Den står sig dessutom länge i kylskåpet och du behöver endast en liten bit för att bli nöjd. God som den är men ännu godare med något gott tillbehör som glass (helst nicecream) eller kokosgrädde med lite vaniljpulver.

Avokadochokladkaka

Chokladkaka på avokado och dadlar.

Chokladsmeten

  • 2 st avokados
  • 15 st dadlar
  • 150 g mörk choklad (utan raffinerat socker)
  • 3 ägg
  • 2 dl havremjöl
  • 1/2 dl kakao
  • två nypor flingsalt
  • 1 msk kokosolja

Frosting

  • 1 st avokado
  • 1/2 dl kakao
  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk agavesirap eller honung

Mixa avokadon, kokosoljan och dadlarna med en stavmixer. Häll i äggen ett i taget och blanda hela tiden. Tillsätt havremjöl och saltet. Smält chokladen i mikron eller i vattenbad och tillsätt det i smeten. Rör om och häll i en smörjd form. Ställ in i ugnen på 175 grader. Låt stå i ugnen ca 25-30 min.

Under tiden kakan står i ugnen så förbereder du frostingen. Mixa avokadon tillsammans med kakaon, kokosoljan och agavesirapen. När kakan har svalnat brer du den över kakan.

Chokladkaka

En bit chokladkaka.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s