Mandelmassakaka med blåbär

Det här är en kaka helt i min smak! En helt underbar saftig kaka med smak av blåbär och mandelmassa med lite sega kanter som smakar kolaaktigt.

Mandelmassakaka

Blåbärskaka med mandelmassa

Ingredienser:

  • 2 st ägg
  • 1,5 dl socker
  • 350 g mandelmassa
  • 1 dl havremjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 200 g blåbär (jag använde frysta)

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 g
  • Vispa socker och ägg poröst
  • Blanda i havremjöl, bakpulver, riven mandelmassa och smält smör.
  • Häll smeten i en smord form och häll sedan i blåbären. Platta till och hyvla lite smör ovanpå.
  • Grädda i ca 45-60 min. Du måste hålla koll på kakan. Min var i ugnen i ca 60 min.
  • Låt kakan svalna. Vänd den sedan upp och ner på ett tårtfat. Lägg gärna på mer blåbär ovanpå kakan och pudra på lite floursocker.
  • Servera med vaniljkräm, vaniljsås eller vaniljglass. Jag gjorde en en vaniljkräm.
DSC_0742.JPG

Så här såg kakan ut efter att jag vänt den upp och ned på ett tårtfat.

Blåbärskaka

Blåbärskaka redo att serveras

Vaniljkräm

Hemmagjord vaniljkräm

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s