Linssallad med parmaskinka

Linssallad med  parmaskinka är en av mina favoritsallader. Den har gått på repris många gånger och igår fick det bli den igen. Parmaskinka kan man byta ut mot halloumi för en helt vegetarisk sallad. Kyckling blir också jättegott!

Linssallad med parmaskinka

Linssallad med parmaskinka serverat med vitlöksdressing.

Till 4 personer behöver du:

  • 1 pkt ekologiska linser, 380 g
  • Parmaskinka (ca 3 skivor per person)
  • 1 st mozzarella
  • 8 st soltorkade tomater
  • 8 st körsbärstomater
  • 2 avokados
  • några salladsblad
  • några nävar ruccola
  • solrosfrön
  • 1 st rödlök
  • 1 msk dijonsenap
  • 4 msk kallpressad rapsolja
  • 1 msk vinäger
  • salt och peppar
  • persilja

Vitlöksdressing

  • 2 dl creme fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 3 tsk flytande honung
  • salt och peppar
  • persilja

Skiva löken och skölj av linserna noga i en sil. Blanda sedan dijonsenap, rapsolja, vinäger och salt och peppar i en bunke. Blanda i löken och linserna. Skiva tomaterna, salladen och avokadon i mindre bitar och blanda i bunken. Häll bunkens innehåll på ett fint uppläggningsfat eller fördela i 4 st portionsskålar. Dela mozzarellan med händerna och lägg ovanpå tillsammans med ruccola och grovhackad persilja. Avsluta med att placera parmaskinka ovanpå och strö på solrosfrön. Servera gärna tillsammans med den himmelskt goda vitlöksdressingen som du enkelt blandar till. Blanda creme fraîche tillsammans med majonnäs och finhackad persilja. Pressa i vitlöken och ringla över honungen. Salta och peppra. Blanda och dekorera med lite persilja.

 

D-vitamin, Magnesium och Zink

Under de senaste åren har jag varit väldigt lite förkyld, vilket jag är glad för. Jag har helt klart blivit smittad och känt av det första stadiet av förkylningen, men det har inte brutit ut och jag har kunnat arbeta obehindrat. Efter några dagar brukar jag känna mig bra igen. Jag tror att det till stor del beror på att jag varje morgon äter D-vitamin, magnesium och zink i form av kosttillskott. Ett märke som innehåller hög dos av magnesium och zink är Gevita. Deras magnesium innehåller 300 mg/tablett och deras zink & C-vitamin innehåller 25 mg zink och 200 mg c-vitamin. Det är bra att kombinera zink tillsammans med C-vitamnin då det skyddar mot oxidativ stress (fria radikaler) och påskyndar sårläkning. Zink har för övrigt 100 olika viktiga kroppsfunktioner och bland annat har man under de senaste åren konstaterat att zink har en förebyggande och återställande funktion i samband med förkylningar.

D-vitamin, Magnesium och Zink

D-vitamin, Magnesium och Zink

Magnesium är en av de viktigaste mineralerna att få i sig eftersom det finns så få näringsämnen som innehåller de hälsofördelar som Magnesium ger. Några tecken på magnesiumbrist är muskelkramp, sömnsvårigheter, ångest, högt blodtryck, astma, trötthet, migrän och oregelbundna hjärtslag. Magnesium påverkar också vårt immunförsvar och är involverad i regleringen av D-vitamin, därför är det bra att kombinera det med just intag av D-vitamin.

I artiklar jag läser står det att D-vitamin är nyckeln till kroppens försvar och att det är avgörande för hälsan. Vi Skandinaver rekommenderas att inta tillskott av D-vitamin då våra depåer oftast är slut under vintertid. Jag äter det året runt, även om det troligtvis inte är nödvändigt under sommaren. Jag äter en oljebaserad D-vitamin eftersom vitaminet inte kan tas upp av kroppen utan fett, i och med att D-vitamin är fettlösligt. Märket jag beställer ifrån heter PurePharma D3 och innehåller 2500 IE D3-vitamin per kapsel och är blandad med kokosolja för bästa möjliga upptag av kroppen.

Nu har jag känt av början till förkylning i några dagar och hoppas snart på att det ska försvinna. Jag är övertygad om att jag varit dunderförkyld nu utan dessa viktiga tillskott.

Romantik i arbetsrummet

Det har tagit tid att få ordning på inredningen i vårt arbetsrum som är ett kombinerat gästrum. Tapeten som vi satte upp där har inte riktigt passat in med de mörka bokhyllorna och vårt mörkbetsade skrivbord från Englesson. Tapeten är lite vågad med stora blommor som snirklar sig och den är ganska färgglad för att vara mig. Jag brukar annars gå på lite mer diskreta mönster men ville utmana mig lite att våga lite mer. Jag har pendlat mellan att gilla tapeten och inte men nu när inredningen börjar ta form så kommer den till sin rätt och jag älskar den.

Det var när jag till slut beslöt jag mig för att ta bort bokhyllorna och ersätta de med en från Englessons Stockholms-serie i färgen whitewash. Vilket lyft det blev! Nu återstår att byta ut skrivbordet, köpa en till smalare bokhylla, byta ut karmstolarna och inredningsdetaljer. Så nu börjar jag närma mig det jag hade tänkt från början. Men fortfarande en hel del kvar att göra.

DSC_0645

Ljuvlig spetsduk i vinyl

För några veckor sedan beställde jag lite vackra ting från webshopen Gårdsromantik. Jag beställde en spetsduk i vinyl. Väldigt bra då man har barn då den förhoppningsvis kommer vara lätt att torka av och inte behöver tvättas. Dessutom är den sådär ljuvlig och romantisk som jag gillar!

Beställde även hem två allmogeblå konsoller/hyllbärare som vi ska sätta upp ovanför vår IKEA dagbädd i arbetsrummet/gästrummet.

DSC_0654

Kommer bli riktigt fint! Här skymtar tapeten.

På hyllan tänkte jag bland annat ställa en fotoram och en söt liten fågelbur som jag också beställde. Nu återstår bara att såga till en bräda och måla den, antingen vit eller gråvit. Har inte bestämt mig än.

DSC_0649

Den söta lilla fågelburen tillsammans med den fina ramen som för tillfället får stå i Englesson-bokhyllan.

Det är synd att butiken Gårdsromatik ligger i Luleå. Hade varit himmelriket att gå runt där i denna butik. Jag får helt enkelt nöja mig med att klicka runt i deras webbutik. Kommer helt klart beställa mer saker därifrån.

Bästa joggingskorna

L39031500_A

SALOMON SONIC PRO W

Förra året fick jag ett par joggingskor med dubbar från märket Salomon. Mycket fint namn va! Har av någon konstig anledning inte ägt skor av det märket tidigare, bara pjäxor och skidor. Men efter min graviditet med Amelie var det dags att på allvar försöka komma i form. Jag gick upp 30 kg så det var många kilo att gå ner. Men jag lyckades bra med det, det tog mindre än ett år att gå ner detta plus ytterligare 3-4 kg.

IMG_2050

Mina fina Salomon skor.

Kan säga att jag fick mycket peppning och ett helt nytt sätt att tänka på efter att jag följde Olga Rönnberg på Facebook och Instagram. Jag gick aldrig med i hennes program Mamma Fitness, det räckte alldeles utmärkt att bara läsa hennes kloka inlägg. Hon förespråkar styrketräning, vilket jag alltid har föredragit framför cardio. Men nu när vi bor i Vaxholm är det helt underbart att jogga i naturen. Det är så härligt att insupa den friska luften och njuta av den fantastiska naturen. Så jag började löpa varannan dag i ca 3 km. Låter kort men faktum är att man inte behöver springa längre sträckor för att få den goda effekten av träningen. Jag sprang dessutom med barnvagn och det blir ju tyngre. Så under vinterhalvåret så sprang jag med mina Salomon skor. De satt perfekt och var väldigt sköna att springa i. När våren sedan kom var det dags att byta ut dessa mot mina Acer som inte alls var lika sköna, men helt ok.

L39031500_B

Salomon skor

Men nu i somras blev äntligen mina Acer så pass utslitna att jag behövde nya gympaskor. Så då beställde jag såklart ett par nya Salomon skor att använda under vår, sommar och höst. Det blev ett par Salomon Sonic Pro X som är anpassad till att springa på asfalt. Jag älskar hur man drar åt skosnöret. Man knyter inte en rosett som man gör på vanliga skor, utan du drar åt en liten platsgrej – hur smidigt som helst. Sitter perfekt och är dessutom snygga!

IMG_2049

Ny diskmaskin

Jaha, då var det dags att byta ut vår integrerade diskmaskin. Vi visste att när vi flyttade in i vårt nya hus för 1,5 år sedan att diskmaskinen troligtvis inte hade så lång tid kvar på sin livslängd, då den antagligen inte har bytts ut sedan huset byggdes år 2004. Således 13 år gammal. Det var en AEG vi hade och den fungerade väldigt bra. Diskade bättre än den vi hade innan. Det mesta blev rent bara sånär på några bestick som man behövde diska om.

Det började med att det var översvämning i själva i pumphuset. Dan har försökt att fixa den två gånger nu. Tagit bort den fina profilerade sockeln som vi fick monterad dit för ca ett år sedan när vi lackerade om våra köksluckor samt bytte ut kaklet i köket. Då passade vi även på att byta ut de enkla raka socklarna mot fina profilerade. En liten detalj som helt klart gjorde ett lyft.  Han lyckades härleda vattenläckan och ta bort vattnet. Det hade inte runnit ner vatten på golvet och vi har har även en droppskyddsbricka så det var lugnt. Men nu vill den inte spola in vatten i maskinen mer, den bara tömmer och tömmer fast att den är tom.  Trots två tappra försök att rädda den så gick det inte. Det fick helt enkelt bli att klicka hem en ny.

Maskinen vi valde var en Electrolux ESL8523RO från Tretti. Det var kampanjpris på den, 7 049 kr, ordinarie pris 11 280 kr. Dock blev priset över 8 100 kr då vi beställde med installation och bortforsling av gammal produkt.

esl8523ro_8

ELECTROLUX ESL8523RO

Vi valde Electrolux ESL8523RO för att den hade låg energiförbrukning på 0,85 kWh med energiklassa A+++. Ljudnivån låg endast på 42 dB. De flesta diskmaskiner har över 46 dB så den måste vara riktigt tyst. Den har en besticklåda som jag tycker är mycket bättre än en korg. Den fick även plats med hela 15 kuvert. Den vi har nu tar endast 12 kuvert så det kommer bli stor skillnad. Sist men inte minst så stämde måtten in i vårt kök. Ska bli spännande att se om den är bra. Förhoppningsvis får vi den i nästa vecka och efter att vi använt den i några månader följer jag upp med en recension.

esl8523ro_3.png

Får plats med 15 kuvert

Footmender

Jag har testat en fotkräm eller egentligen är det ingen fotkräm utan det är en kräm som ersätter fotfilen, fotkrämen, fotsockan och fotbadet. Det lät väldigt bra då jag tycker det är så jobbigt och besvärligt att fila fötterna. Fötterna är inget som jag prioriterar men man vill ju att de ska se fina ut nu under sommartid då man har öppna skor och går mycket barfota.

Krämen ska du smörja in en gång om dagen i 1-2 veckors tid. Jag har gjort detta i en vecka och är väldigt nöjd. Fötterna har blivit väldigt lena och mjuka. Nästan alla förhårdnader är borta. Det som jag tyckte var negativt var att krämen luktade starkt och att den var kletig och kladdig. I och med det så ska du smörja in fötterna helst i sängen när du ska gå och lägga dig. Jag har känsliga händer med mindre eksem och det sved otroligt mycket när jag skulle massera in krämen. Det stod att man skulle dosera med två pumptryckningar per fot. Detta tycker jag var alldeles för mycket kräm så de sista dagarna doserade jag bara med en pumptryckning och det var mycket bättre.

Betyget är gott, men doften gjorde att jag hade svårare att somna in och det gör även att betyget sänks.

IMG_2048

Footmender – all in one

Halloumisallad med linser

Denna sallad är ett gott och näringsrikt vegetariskt alternativ!

IMG_0939

Halloumisallad med linser

Du behöver nedan till 4 personer

  • 1 paket förkokta röda linser
  • 1 st rödlök
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk salladskrydda
  • 4 msk kallpressade rapsolja
  • Blandsallad
  • 2 pkt halloumi
  • I st avokado
  • Gurka
  • 8 st soltorkade tomater
  • 8 st körsbärstomater
  • Basilikablad

Gör så här:
Blanda dijonsenap tillsammans med vinäger, olja och salladskrydda. Finhacka den röda löken och skölj av linserna i kallt vatten. Blanda sedan ner detta i dressingen. Hacka sedan övriga ingredienser förutom halloumin och blanda alltsammans i en fin skål. Grilla skivad halloumi i en grillpanna eller stek i en vanlig stekpanna och lägg den ovanpå salladen.

Går utmärkt att äta som den är men är också gott att ha en vitlöksdressing till.

IMG_1454

Hemmagjord vitlöksdressing

Vitlöksdressing

Det här behöver du:

  • 2 dl creme fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk honung
  • Persilja
  • Salt
  • Peppar
  • Rapsolja

Pressa vitlöksklyftan. Blanda sedan i samtliga ingredienser och rör om. Toppa med lite persilja och ringla över lite rapsolja. Klart!

Chili con carne

Igår gjorde jag en god och mättande Chili con carne. Det är bra att fylla ut maten med grönsaker och gärna bönor som är väldigt proteinrika och nyttiga. Vad passar då inte bättre än att göra en Chili hon carne? Barnen gillade den också!

img_2046

Chili con carne

Det här behöver du:

  • 500 g köttfärs
  • 1 pkt blandade bönor
  • 2 gula lökar
  • 500 g krossade tomater
  • 1 chili eller efter smak
  • Paprikapulver
  • 2 msk kalvbuljong
  • 2 msk soja
  • 1 knippe persilja
  • Salt
  • Peppar

Gör så här:
Bryn köttfärsen i en gryta. Hacka under tiden löken och chilin och lägg det i grytan och rör om. Krydda sedan med salt, peppar, paprikapulver, soja och buljong. Häll sedan över de krossade tomaterna. Låt detta sedan småputtra på låg värme under tiden du sätter på riset. Jag använde råris. När riset är färdigt strör du över finhackad persilja över Chili hon carnen.

Servera till en god sallad. Riktigt bra vardagsmat!

img_2045

Sallad, bönor och oliver.

 

img_2047

Chili con carne med råris och en god sallad med fetaost.

Hissgardin med spets

Till vårt gästrum/arbetsrum har vi saknat att kunna dra ner en rullgardin eller persienn när vi har gäster som sover över här. Jag kom sedan på när jag tittade på en massa inredningsinspiration att en hissgardin kan fungera utmärkt som det ändamålet och samtidigt smycka ut fönstret. Jag letade bland flertalet sidor och till slut beställde jag från Bonprix då de hade en gardin med rätt mått som jag fastnade för. För övrigt så tilltalade inte Bonprix webbshop mig alls, men i och med att ingen annan hade rätt mått så blev det tillslut där jag beställde ifrån. Jag är rätt nöjd ändå då den passar bra. Dock var gardinen något för kort så den täcker inte fönstret till 100%. Hade inte räknat med att gardinen hänger några centimeter ovanför fönstret, så det blev en liten räknemiss. Men som sagt var denna gardin den som fungerade bäst här och den smälter bra in i rummet. Priset var också bra, 647 kr fick jag betala för två stycken gardiner inkl frakt för måttet H/B 140 cm/100 cm. Så tummen upp!

Spetsgardinen som hänger vid sidan om fönstret kommer från IKEA och säljs för 79 kr/paret. Har velat byta ut dessa men nu när hissgardinen kom upp så passar de bra tillsammans, så jag låter de få vara kvar ett tag till.

IMG_2040

Bonprix hissgardin med spets

 

Repairwear Laser Focus Wrinkle Correcting Eye Cream

Jag har nu passerat en ålder på 35 år och med det kommer bland annat fina linjer och rynkor. Jag har aldrig tänkt eller varit speciellt orolig för det förrän för ca ett år sedan då en kollega fotade en personalbild på mig i raw-format. Till min förskräckelse såg jag när han höll på att redigera bilden på mig att jag hade tydliga rynkor och linjer. Så konstigt att jag knappt lagt märke till det tidigare. Började känna stor oro inför detta då jag inte tyckt att jag åldras något de senaste 10 åren, men uppenbarligen var det bara något som jag har gått och trott.

clinique

Clinique repairwear laser focus

Jag har sedan länge använt dag- och nattkräm. Har inte köpt något speciellt märke utan mest gått på det som för stunden varit mest prisvärt. Ögonkräm har jag däremot inte använt lika flitigt. Knappt alls. Men nu var det dags. Jag köpte först Cliniques – all about eyes. Tyckte om den mycket och kanske att rynkorna något blev lite slätare, men ingen mirakelförändring. Sedan såg jag att Clinique hade kommit ut med en ny ögonkräm som fokuserade på att ta bort fina linjer och rynkor – Repairwear Laser Focus Wrinkle Correcting Eye Cream. Den är något dyrare men jag tycker att den är är värd det. Mina linjer har blivit mindre tydliga. Som synd har jag ingen före- och efterbild tillgodo just nu. Men jag skulle absolut kunna visa min förbättring genom att visa denna personalbild med en nytagen bild i raw-format. Jag kan dock inte till 100 % säkerställa att krämen har påverkat minskningen av alla mina linjer, då jag samtidigt har provat andra produkter som förebygger och reducerar detta. Kommer skriva om dessa produkter i egna inlägg. Men jag tror alldeles säkert att denna lilla ögonkräm har bidragit till minskningen. Enligt Clinique själva så reduceras rynkorna med 54 % efter 12 veckors regelbunden användning. Jag kommer fortsätta att använda den.

IMG_1382

Här är personalbilden på mig.