Köttfärssås med pasta

Idag fick det bli en favoriträtt för barnen som även vi vuxna tycker är gott, nämligen spaghetti med köttfärssås. Jag har en tid följt ett recept som kommer från Niklas Strömstedt som innehåller bland annat mango chutney. Den kan jag rekommendera! Receptet finns här.

Spaghetti med köttfärssås

Spaghetti med köttfärssås

Här kommer mitt recept som innehåller morötter och palsternacka och där jag har bytt ut mango chutneyn mot agave sirap.

Tillagning av köttfärssås

Tillagning av köttfärssås

Du behöver:

  • 500 g ekologisk nötfärs
  • 1 stor gul lök
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 390 g Garants ekologiska krossade tomater
  • 2 msk tomatpure
  • 2 msk kalvfond
  • 3 tsk agavesirap (går bra att byta ut mot mango chutney men då behövs minst 0,5 dl)
  • 3-4 tsk torkad timjan
  • 10-20 hackade blad basilika
  • 2 finrivna morötter
  • 6 st finhackade champinjoner
  • 1 finriven palsternacka
  • en näve hackad persilja
  • riven parmesanost till servering
  • salt och peppar

Gör så här:

Stek löken i lite olja så att den blir glansig i en stor panna/gryta med lock. Häll i köttfärsen och stek på några minuter. Blanda sedan i morötterna, champinjonerna och palsternacka. Häll sedan i tomatpurén, kalvfonden, timjanen och hälften av basilikan. Salta och peppra och stek allt i ett par minuter!  I med de krossade tomaterna, sätt på locket och låt puttra i minst 30 min på låg värme. Smaka av och salta och peppra ytterligare samt ha i basilikan och persiljan.

Medan köttfärssåsen puttrar så kokar du pastan. Jag äter för det mesta Risentas bönpasta då den är mycket nyttigare än vanlig pasta (jag har tidigare ätit glutenfri pasta men den har jag slutat med). Idag åt jag däremot Go Greens ekologiska fusilli pasta. Den rekommenderar jag också!

Köttfärssås

Go Greens ekologiska fusilli tillsammans med köttfärssås och persiljesallad.

Till detta serverade jag en stor persiljesallad som bestod av persilja, några salladsblad, tomater, soltorkade tomater, grekisk fetaost och rödlök. Persiljan som jag odlade i början av sommaren har blivit gigantisk så det blir till att äta persilja till allt. Inte mig emot då jag älskar persilja!

persilja

Vår gigantiska persilja!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s