Denna sallad är ett gott och näringsrikt vegetariskt alternativ!
Du behöver nedan till 4 personer
- 1 paket förkokta röda linser
- 1 st rödlök
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk salladskrydda
- 4 msk kallpressade rapsolja
- Blandsallad
- 2 pkt halloumi
- I st avokado
- Gurka
- 8 st soltorkade tomater
- 8 st körsbärstomater
- Basilikablad
Gör så här:
Blanda dijonsenap tillsammans med vinäger, olja och salladskrydda. Finhacka den röda löken och skölj av linserna i kallt vatten. Blanda sedan ner detta i dressingen. Hacka sedan övriga ingredienser förutom halloumin och blanda alltsammans i en fin skål. Grilla skivad halloumi i en grillpanna eller stek i en vanlig stekpanna och lägg den ovanpå salladen.
Går utmärkt att äta som den är men är också gott att ha en vitlöksdressing till.
Vitlöksdressing
Det här behöver du:
- 2 dl creme fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk honung
- Persilja
- Salt
- Peppar
- Rapsolja
Pressa vitlöksklyftan. Blanda sedan i samtliga ingredienser och rör om. Toppa med lite persilja och ringla över lite rapsolja. Klart!
